가지에는 다양한 영양성분이 들어있다. 그중에서 안토시아닌 색소는 항암효과가 있다고 알려져 있다. 그리고 폴리페놀 성분이 풍부하며 이 폴리페놀 성분과 안토시아닌 성분이 암 예방에 도움이 된다. 또한 비타민 함량이 높아서 피로 해소는 물론 다이어트에도 좋다. 또한 베타카로틴 성분이 풍부하여 야맹증이나 안구건조증에 도움을 줄 수 있다. 이렇게 몸에 좋은 가지 요리는 레시피가 많지는 않은데, 일반적으로 반찬이나 가지 탕수육을 해서 먹는다. 저번시간에는 가지를 전자렌지에 돌려서 먹는방법을 포스팅했는데, 이번에는 후라이팬에 간단히 볶아보자 준비물 가지 5개 대파 2스푼 마늘 1스푼 간장 식용유 1. 가지는 흐르는 물에 씻는다. 2. 가지를 3등분 한다. 3. 반을 자른다. 4. 반을 자른가지를 먹기좋게 적당히 썰어..

가지 요리 무침으로 만들기 가지는 튀김으로 하면 맛있는데, 무침으로 만들면 밥반찬으로도 제격이다. 🌱 재료 🌱 가지 2개 쪽파 설탕 마늘 간장 참기름 깨소금 1. 가지는 깨끗이 씻어준다. 2. 가지는 1/2로 자른 후 길게 썰어준다. 3. 위생팩 넣어 물을 소량 부어준 후 가지를 넣어준다.(물은 스프레이 해주는 정도로 넣어준다.) 4. 전자렌지에 넣고 5분 정도 돌려준다(기계마다 차이가 있는데, 가지가 숨이 죽을 정도로 돌려준다.) 5. 꺼내서 한숨 식힌 후 물기를 꽉 쫘준다.(찬물에 담그지 않기) 6. 설탕 숟가락 1/2 넣어준다. 7. 마늘 1/2 숟가락 넣어준다. 8. 간장과 참기름 1/2 넣어준다. 쪽파도 한 숟가락 정도 넣어주고 무쳐준다. 더 깊은(?) 맛을원한다면 미ㅇ을 넣어준다. 에잇